庚酸：
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 29938-2020
分子式：C7H14O2
中國(guó)編碼：S0308
化學(xué)結(jié)構(gòu)：
其他法規(guī)管理：FEMA：3348； JECFA：96； COE：28； CAS：111-14-8
1、按GB2760-2020規(guī)定，為允許使用的食品用香料，可配制各種食品用香精。用量按FEMA規(guī)定(mg/kg)：飲料和冷飲2.0；糖果、明膠甜食和布丁6.0；焙烤制品8.0；人造奶油5.0；蜜餞和涂抹食品2.0。
2、本品天然存在于許多植物中，啤酒花、奶制品及發(fā)酵制品中。在白酒中一般含量在4-11mg/L。本制品在白酒中使酒體后味協(xié)調(diào)、增厚，與其他酸類(lèi)物質(zhì)協(xié)調(diào)起到圓潤(rùn)酒體、后味悠醇的作用。
本品天然存在于許多植物中，啤酒花、奶制品及發(fā)酵制品中。在白酒中一般含量在4-11mg/L。本制品在白酒中使酒體后味協(xié)調(diào)、增厚，與其他酸類(lèi)物質(zhì)協(xié)調(diào)起到圓潤(rùn)酒體、后味悠醇的作用。
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